Im Jahr 2022 haben sich Rudolf und Johanna Friedrich einen lang gehegten Traum erfüllt und die ersten Bienenstöcke angeschafft. Seitdem widmen sie sich mit ganzer Leidenschaft ihrer eigenen Honigproduktion.
Die Bienenstöcke stehen in den einzelnen Obstgärten unseres Betriebes. Dort und in den umliegenden Wiesen finden sie ein großes Nahrungsangebot und sorgen gleichzeitig bei passender Witterung für eine gelingende Bestäubung der Obstbäume.
Die Bienen sammeln Pollen, Nektar und Honigtau im Umkreis von ca. drei Kilometern und kehren dann zum Stock zurück. Die Stockbienen übernehmen den Nektar und unter Beimischung körpereigener Stoffe wie Aminosäuren, Enzyme und anderer Eiweiße entsteht köstlicher, aromatischer Blütenhonig.
Sobald der Honig reif zum Ernten ist, wird er mit großer Sorgfalt geschleudert, für den Verkauf im Hofladen in Gläsern á 500 Gramm abgefüllt und etikettiert.